Bavette

Bavette komt uit de buikspier (flank) van het rund. De naam vinkelap, halve maan of flank steak wordt ook gebruikt. Bavette is zeer smakelijk door de dooradering en structuur. Ons vlees waar wij bavette uitsnijden is afkomstig van onze eigen runderen die rondlopen in Berkel en Rodenrijs. Bewaaradvies: Bavette kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 graden . Indien u het vlees langer dan 2 dagen wenst te bewaren dan dient u het op de dag van aankoop in te vriezen. In de diepvries kan het 6 tot 12 maanden bewaard worden bij een temperatuur van -18 graden. Let op: Het snijden en produceren van vlees is een ambachtelijk proces, waardoor het daadwerkelijke gewicht iets kan afwijken van het bestelde gewicht. Wij zullen uiteraard ons best doen om het gewenste gewicht zo precies mogelijk voor u af te snijden.